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R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼 土楽窯・土鍋 限定デザイン『。楽天市場】土楽窯 伊賀焼：青土鍋・22cm・土楽窯《土鍋・900ml》 : 和。楽天市場】伊賀 織部 土鍋の通販 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼 土楽窯・。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。。李朝　飴釉面取り小壺　S11-1。ほ*ん様 【値下げ】ROPET 工芸用電気炉。珍品❗】李朝　李朝民芸　青華白磁　取手付　灯火器　たんころ　燭台　行灯　灯り道具。【本物保証】藤平伸 華文花瓶 共箱 栞 京都私立大名誉教授 美品 高21㎝超。中国古美術　民国期　冬瑞鳳銘　碧玉　紫砂壺。小石原焼　山道徳利　江戸後期　軽量　イッチン。Ｐ３６７　茶碗　『佐々木正造』『鳴海織部茶碗』　抹茶碗　共箱　茶道具。白磁盤 中国古玩 中国美術 唐物 擺件 372。中国 三彩平丸花図香合（印合　合子）　f2220725。渋草焼　竹洞舎　渋草陶窯　渋草柳三作　色絵花文　香合　共布共箱　V　7323。平戸焼　古平戸　染付 花鳥文煎茶碗　3客　氷裂花文蓋碗　まとめて　C　R6872。茶道具　山口茂造　織部茶入　仕覆付　共箱　V　7246。ダークブラウンの陶器製の花瓶。和食器　美濃焼　柴田増三作　天目釉　銘々皿　五客　共布共箱　C　7474。萬古焼　紫光窯　林光作　酒盃揃　ぐい呑　六客　共布共箱　N　7406。ロースト土鍋〔特許取得商品〕｜煮込み土鍋｜伊賀焼窯元 長谷園 公式通販。。江戸前期　桐紋見立ぐい呑　本物保証。陶器製 染付 唐草 亀 タートル 親子 蓋物 小物入れ 大型サイズ。信楽焼 中村陶器 色彩壺型耳付き長花瓶 飾り壷 48㌢サイズ。白磁湯呑 ５客セット (奥川俊右衛門 作)。【LLADRO】驚いた仔猫ちゃん　専用箱付き。川端文男★備前《自然練り込み》ぐい呑み★共箱。江戸時代　前期　古伊万里　藍九谷　染付　葡萄文　漢詩　皿　五寸皿　飾皿　額皿。中国　清時代　染付　大皿　アンティーク　送料込み1031。【未使用品】花瓶『永楽善五郎造』交趾　鶴首花入　共箱　花生　茶道具。薩摩焼の名門沈寿官１３代薩摩寿官製本物保証時代物。古伊万里　染付　薄丸文　蕎麦猪口　骨董。【古伊万里　色絵金彩　唐獅子・鳳凰・割絵宝船図　鉢　大小二組】。エナメル盤 装飾品 収集品 美品 景徳鎮 陶磁器 工芸品 美術品 置物。澱彩瑞祥文 花瓶 伊東翠壺(京都、日展)。岡晋吾さんの取り皿◯2枚です。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。